la cucina

La Cascina di Mattia, oltre alla carta stagionale, propone assaggi diversi ogni giorno a secondo della diponibilità dei prodotti.
Per soddisfare i palati più esigenti esistono 3 differenti tipologie di menù:

 

Menú Degustazione

 

Menú Personalizzato (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.

 

Menú Cerimonia (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.


mangiare e bere

Il menù alla carta varia di stagione in stagione per rispondere a quello che la natura offre.
Potrete gustare i piatti in diversi menù durante i nostri giorni di apertura oppure richiederli personalizzati per eventi speciali.
Di seguito i piatti di questa stagione.


 

Il menu di Natale, Santo Stefano e Ultimo dell'anno
25/12/2022

Natale 2022





Antipasti
Tagliere di brianzetta, bresaola, culatello e salame
Sfoglia con patate e funghi porcini
Insalatina di biancostato con cipolline in agrodolce
La nostra insalata russa e la nostra giardiniera

Primi
Risotto Carnaroli con pesto di bietole, nocciole tostate e fiocchi bianchi di crescenza
Tortellini di cappone ed il suo consommé

Secondi
Roastbeef tiepido di vitellone nostrano con crema di patate, mele caramellate e castagne
Coniglio in porchetta con tortino di polenta di mais bianco

Dolci
Crostatina con mousse di cioccolato fondente, ricoperta di panna cotta al limone e coulis di lamponi

Brindisi con panettone o pandoro e crema al mascarpone

Prezzo a persona di €60,00 compresi, acqua e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.

Inizio pranzo ore 12.30










Santo Stefano 2022





Antipasti
Tagliere di brianzetta, bresaola, culatello e salame
Sfoglia con patate e funghi porcini
Insalatina di biancostato con cipolline in agrodolce
La nostra insalata russa e la nostra giardiniera

Primi
Risotto Carnaroli con pesto di bietole e nocciole tostate, fiocchi bianchi di crescenza
Tortellini di cappone ed il suo consommé

Secondi
Roastbeef tiepido di vitellone nostrano con crema di patate, mele caramellate e castagne
Coniglio in porchetta con tortino di polenta di mais bianco

Dolci
Crostatina con mousse di cioccolato fondente, ricoperta di panna cotta al limone e coulisse di lamponi

Brindisi con panettone o pandoro e crema al mascarpone

Prezzo a persona di €45,00 compresi acqua e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.



Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..

Inizio pranzo ore 12.00





Ultimo dell’anno 2022





Antipasti
Tagliere di salumi con culatello, salame, brianzetta e la nostra giardiniera, pane nero con paté di vitello,
zuppetta calda di piselli verdi spezzati con erborinato di capra e nocciole,
tortino con radicchio rosso e rose di pancetta

Primi
Risotto con crema di zucca con polvere di culatello e rosmarino
Gnocchi di patate bianche e farina di castagne con funghi porcini e melagrana

Secondi
Stufato di manzo con cipolline borettane e polenta bramata Baia del Re
Formaggi misti con composta di frutta fresca e secca

Dolci
Ciambellina alla cannella con budino di cachi e cacao

Tazzina di lenticchie e cotechino

Brindisi con panettone, pandoro e crema al mascarpone e TOMBOLATA

Prezzo a persona di €65,00 compresi acqua, spumante per il brindisi e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.

Inizio cenone ore 20.30


 

Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..

 

 
 

dove & quando


  • La cascina è aperta:
    venerdì » cena
    sabato e domenica » pranzo e cena.
  • Aperture straordinarie su prenotazione.
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