la cucina

La Cascina di Mattia, oltre alla carta stagionale, propone assaggi diversi ogni giorno a secondo della diponibilità dei prodotti.
Per soddisfare i palati più esigenti esistono 3 differenti tipologie di menù:

 

Menú Degustazione

 

Menú Personalizzato (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.

 

Menú Cerimonia (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.


mangiare e bere

Il menù alla carta varia di stagione in stagione per rispondere a quello che la natura offre.
Potrete gustare i piatti in diversi menù durante i nostri giorni di apertura oppure richiederli personalizzati per eventi speciali.
Di seguito i piatti di questa stagione.


 

Il menu di Natale, S. Stefano e Ultimo dell'anno
25/12/2021

Natale 2021

Antipasti
Tagliere di culatello, prosciutto di cinghiale, coppa e salame
Rose di sfoglia con broccoli e zucca
Crema di patate con praline di luganega e qualche stellina di sfoglia
La nostra insalata russa e giardiniera

Primi
Risotto con topinambur, Bitto e melograno
Tortellini di cappone ed il suo consommé

Secondi
Filetto di manzo con radicchio stufato
Tacchino ripieno di erbette e castagne in crosta con patate al forno

Dolci
Tortino alle noci con mascarpone al caffè
Insalatina di frutta con gelato al pistacchio

Brindisi con panettone, pandoro e crema al mascarpone

Prezzo a persona di €55,00 compresi, acqua e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.

Inizio pranzo ore 12.30










Santo Stefano 2021

Antipasto assortito della cascina

Primi
Tortellini di cappone con il suo consommé
Risotto con pesto di erbette, fiordilatte e melograno

Secondi
Tacchino ripieno con patate al forno
Bocconcini di vitellone in umido con porcini e polenta

Dolce
Bis di dolce, con dolce alla forchetta e dolce al cucchiaio

Prezzo a persona di €45,00 compresi acqua e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.



Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..

Inizio pranzo ore 12.00








Ultimo dell’anno 2021

Antipasti
Salame e coppa di cinghiale con culatello e pancetta
Pane nero con paté di vitello
Crema di zucca e rosmarino con patate in sfoglia e lenticchie nere
La giardiniera e i sott’olio

Primi
Gnocchi allo zafferano con ragù di coniglio
Crespella con carciofi e Bitto

Secondi
Stracotto di cinghiale con mele e polenta
Formaggi misti con composta di fichi, miele e frutta secca

Dolci
Frolla al cacao con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco
Zuccotto con castagne e ananas

Tazzina di lenticchie e cotechino

Brindisi con panettone, pandoro e crema al mascarpone e TOMBOLATA

Prezzo a persona di €60,00 compresi acqua, spumante per il brindisi e caffè. Esclusi vini, birre e bibite.

Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.

Inizio cenone ore 20.30


 

Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..

 

 
 

dove & quando


  • La cascina è aperta:
    venerdì » cena
    sabato e domenica » pranzo e cena.
  • Aperture straordinarie su prenotazione.
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