la cucina
La Cascina di Mattia, oltre alla carta stagionale, propone assaggi diversi ogni giorno a secondo della diponibilità dei prodotti.
Per soddisfare i palati più esigenti esistono 3 differenti tipologie di menù:
Menú Degustazione
- antipasti misti della Cascina,
- tris di primi,
- tris di secondi (2 di carne e 1 di formaggio),
- contorno,
- bis di dolce (1 forchetta e 1 dolce al cucchiaio),
- acqua e caffè compresi
Menú Personalizzato (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.
- antipasti misti della Cascina,
- tris di primi,
- bis di secondi,
- contorno,
- bis di dolce (1 forchetta e 1 dolce al cucchiaio)
- acqua e caffè compresi
Menú Cerimonia (solo su prenotazione)
Tutti i piatti possono essere scelti fra quelli proposti nel menù alla carta.
- antipasti misti della Cascina,
- tris di primi,
- bis di secondi,
- contorno,
- bis di dolce (1 forchetta e 1 dolce al cucchiaio)
- acqua, vino scelto dalla casa in bottiglia e caffè compresi
mangiare e bere
Il menù alla carta varia di stagione in stagione per rispondere a quello che la natura offre.
Potrete gustare i piatti in diversi menù durante i nostri giorni di apertura oppure richiederli personalizzati per eventi speciali.
Di seguito i piatti di questa stagione.
Santo Stefano e Ultimo 2019
26/12/2019
Santo Stefano 2019
Antipasto assortito della cascina con stelline salate
Primi
tortellini di cappone con il suo consommé
crespella con radicchio rosso e taleggio
Secondi
tacchinella ripiena con albicocche e frutta secca con patate al forno
fettine di manzo stracotte nel vino rosso, con polenta bianca
tagliere di formaggi misti
Dolce
fettina di frolla con confettura di pere, con dolce al cucchiaio
Prezzo a persona di €45,00 compresi vino in bottiglia selezionato dalla casa, acqua, bibite e caffè.
Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.
Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..
Inizio pranzo ore 12.00
Ultimo dell’anno 2019
Antipasti
Tris di salami con lardo, bresaola e grissini al grano saraceno
Zuppa di patate con radicchio rosso e scaglie di Salva Bergamasco DOP
Pane nero con paté di vitello
Tortini di cavolfiore con Bitto e noci
Primi
Gnocchi con farina di farro con ragù d’anatra e castagne
Risotto con melograno e mascarpone mantecato alla Malvasia
Secondi
Stufato di manzo con verdure e polenta
Tris di formaggi con frutta e miele
Dolci
Torta di noci con marmellata di arance
Crema alla cannella con mele in sfoglia
Tazzina di lenticchie e cotechino
Brindisi con panettone, pandoro e crema al mascarpone e TOMBOLATA
Prezzo a persona di €60,00 compresi vino, acqua, bibite e caffè.
Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.
Inizio cenone ore 20.30
Natale 2019
(PER IL PRANZO DI NATALE
NON ABBIAMO PIU' POSTO)
Antipasti
Arrosto di pancia di manzetta nostrana con insalata di sedano e salsa di more
Tagliere di prosciutto crudo alle erbe, bresaola, coppa e salame con pane al grano saraceno
Biscotto salato con baccalà mantecato al burro di salvia
Mousse di erborinato con mascarpone e noci
La nostra insalata russa
Primi
Tortellini di cappone ed il suo consommé
Risotto al Bitto con nocciole e polvere di rosmarino
Secondi
Filetto di manzo al melograno con purea di patate allo zafferano con qualche stellina
Tacchinella ripiena di albicocche e frutta secca con erbette stufate
Dolci
Tortino di mele e noci con crema calda alla cannella
Insalatina di ananas e agrumi con gelato al cioccolato
Brindisi con panettone, pandoro e crema al mascarpone
Prezzo a persona di €55,00 compresi vino, acqua, bibite e caffè.
Bambini fino a 10 anni sconto del 50% con possibilità di menù dedicato da definire alla prenotazione.
Inizio pranzo ore 12.30
Eventuali problemi alimentari dovranno essere comunicati al momento della prenotazione, con la possibilità di gestire menù per vegetariani, vegani, celiaci ecc..
